大米食味計利用大米中含氫基團在近紅外光譜區(qū)域的吸收信息來分析C-H，O-H，N-H等基團的化合物，能夠快速準確得到相關數據；采用的固定式光柵光譜儀，高精度的增強型COMS線性圖像傳感器，穩(wěn)定的波長校準技術可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構成要素水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成分進行綜合評價并與近紅外光譜數據進行結合，直接對未經蒸煮的大米樣品進行測量可判定該品種的食味分數。

KETT食味計成分分析計AN-920

通過成分分析儀AN-920可以測量出糙米、精米含有的水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成分，并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產品中搭載了數模顯示屏，結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質，對科學管理大米味道的生產商、米飯工廠、米店等來說，是適合的品質控制用測量儀器。